Jest to nowa odmiana kapusty do kwaszenia i na surówki, dojrzewająca do cięcia po 125 dniach od sadzenia. Kuliste główki osiągają masę od 4 do 8 kg. Cienka strużyna, uzyskiwana podczas szatkowania, daje gwarancję otrzymania kapusty kwaszonej wysokiej jakości. Najcenniejszą jednak zaletą odmiany VESTRI F1 jest jej unikalny smak, nie zawiera goryczy i jest bardzo słodka, toteż jest poszukiwana do produkcji surówek i gołąbków. Uzyskuje się z niej wspaniałą kapustę kwaszoną o niepowtarzalnym smaku. Dobrze znosi przechowywanie w silosach a poza tym robi furorę jako kapusta do domowego kwaszenia. VESTRI F1 jest odporna na Fusarium i wykazuje dużą odporność na starzenie w polu.